Fromage frais au lait de bufflonne, typique de Campanie. Elle a une texture souple, une saveur légèrement acidulée, et se consomme en salade ou en accompagnement de plats chauds.

Surnommé le “roi des fromages”, ce fromage à pâte dure et affiné pendant au moins 12 mois est idéal pour être rappé sur les pâtes ou consommé tel quel.

Fromage bleu italien originaire de Lombardie, à la texture crémeuse et au goût prononcé.

Fromage frais obtenu par recuisson du petit-lait. Doux et granuleux, il est utilisé dans les desserts comme le cannoli ou dans les plats salés comme les raviolis.